DELICIAS DE MANZANA,NUECES Y PASA

DELICIA DE MANZANA, NUECES Y PASAS

INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
500 gramos de manzana
50 grmos de azúcar moreno
100 gramos de mantequilla
50 gramos de pasas
70 gramos de nueces 1\2 cucharadita de canela en polvo

PREPARACION;

Se precalienta el horno a 180º. 
 Se cortan las manzanas en trozos ya peladas y se echan al vaso junto con el azúcar , la mantequilla , las pasas y las nueces y la canela y se programa  3 segundos en veloc4 , tienen que quedar trozos grandecitos , mientras ponemos el hojaldre en el molde y lo pinchamos con un tenedor y echamos la mezcla encima y horneamos a 180º unos 30 minutos aprox
Después de sacarla del horno , cuando temple un poco la podemos pincelar con mermelada ó brillo para tartas.

COQUITOS SEMANA SANTA

COCOS DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES:
3 huevos
250 grmos de azúcar
250 grmos de coco rallado
1 ralladura de limón

ELABORACIÓN:
Se pone a calentar el horno a 200º .
 Se baten las claras a punto de nieve,  se añaden seguidamente las yemas  , la raspadura de limón y el azúcar , se bate muy bien para que se deshaga el azúcar , y por último se echa el coco , poco a poco , , con una cuchara de madera lo vas envolviendo y al final usaras las manos para manejarlo mejor, , vas cogiendo montoncitos y los vas poniendo en la bandeja del horno , previamente untada de mantequilla y espolvoreada de harina , no hay que ponerlos muy juntos ., pues crecen a lo alto y a lo ancho , sino acabaran juntándose, los adornas con una guinda roja y listo al horno unos 15 ó 20 minutos , depende del horno , pero cuando veáis que están dorados , aunque os parezcan que están blanditos , al sacarlos se endurecerán , los dejas enfriar y listo...buen provecho y feliz semana santa¡¡¡

BOLLAS SEMANA SANTA VILLANUEVA

BOLLAS DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES:

25 gramos de levadura fresca

1\4 de aceite frito con cáscara de naranja

zumo y ralladura de naranja

1 ralladura de limón

1 1\2 de levadurina

un buen chorro de anís

1 cucharada de anís en grano

1\4 de azúcar

150 ml de agua tibia

-la harina es la que admita, se suele llevar 1 kl mas o menos , yo la usé harina de fuerza

ELABORACIÓN:

Se calienta el agua y se diluye la levadura , aparte hemos frito la cáscara de naranja en el aceite y seguidamente hemos echado el anís en grano, se aparta , y se echa al bol donde hemos echado la levadura con el agua , añadimos las ralladuras y el zumo de naranja , después el azúcar y lo deshacemos bien , aparte tamizamos la harina con los sobres de levadurina y la vamos añadiendo poco a poco, ya os he dicho que esto se va viendo la que hace falta , se os despegará del bol y de las manos , os debe de quedar una masa manejable, aceitosa , que se maneja bien , preparamos el horno a 50º , esto es para que duerman y suban , ponemos la bandeja del horno con harina espolvoreada y vamos cogiendo porciones y les vamos dando forma y poniendo en la bandeja, se tapan con un paño y se meten al horno como he dicho para que suban , yo las tuve dos horas, y cuando veáis que ya están , las espolvoreáis con azúcar , los adornos van al gusto del consumidor jeje..yo las puse una almendra cruda, también se pone un huevo encima ......y llegados a este punto se calienta el horno a 200º , se entran y a esperar a que se pongan doraditas..y listo .buen provecho y feliz semana santa¡¡¡

MASA PARA PAN

Es del libro imprescindible para su cocina.Siempre hago este y nos gusta como queda.

Aunque se ve que parece quemado,no lo esta.

INGREDIENTES

350 gr de agua

1/2 cucharadita de azúcar

40 gr de levadura prensada fresca,de panaderia

600 g de harina de fuerza,aproximadamente

2 cucharadita de sal (yo solo una)

PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 225º

Vierta en el vaso el agua y el azúcar y programe 2 minutos,37º, velocidad 2.

Agregue la levadura,mezcle unos segundos,incorpore la harina y la sal y programe de 15 a 30 segundos,velocidad 6. A continuación amase programando 3 minutos,vaso cerrado,velocidad espiga.

Retire la masa con las manos mojadas en aceite.Déle la forma deseada y deje que doble su volumen,tapándola para que no forme costra.Introduzca el pan en el horno durante 25 ó 30 minutos.Si ve que se tuesta demasiado,baje la temperatura del horno a 200º

BIZCOCHO DE CALABAZA

Ingredientes:

300gr de calabaza asada
190gr de azúcar
250gr de harina
2 huevos
90gr de aceite de girasol (yo aceite de oliva)
gasificante (1 sobre azul y 1 blanco)
1/2 sobre de levadura química
azúcar y canela para espolvorear.

Preparación

En primer lugar asamos la calabaza, se parte en trozos pequeños y se introduce en el microondas con un recipiente con tapa 10 minutos.Dejar que enfríe un poco.

La echamos en el vaso de la thermomix,con el azúcar durante 1 minuto velocidad 6

Añadimos el aceite,los huevos y batimos unos segundos a velocidad 6.

Mezclamos la harina con las levaduras y lo echamos al vaso y volvemos a batir en velocidad 6 y terminar con la espátula de forma envolvente.

Engrasamos un molde,echamos la mezcla y sobre ella el azúcar y la canela

Meter en el horno a 175º unos 30 minutos.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL VINO TINTO

INGREDIENTES:

4 huevos

200g de azúcar

200g de mantequilla a temperatura ambiente

200g de cacao en polvo

110g de vino tinto

200g de harina de repostería

1 sobre de levadura química

azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 180º

vierta los huevos y el azúcar en el vaso y programe 2 minutos,velocidad 2.

incorpore la mantequilla y programe 1minuto,37º,velocidad 3

añada el cacao y el vino y programe 15 segundos,velocidad 3

agregue la harina de repostería y la levadura y programe 15 segundos,velocidad 3.

termine de envolver con la espátula.

vierta la mezcla en un molde redondo de 22cm de diámetro aproximadamente.

previamente untado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina.

introduzca el bizcocho en el horno durante 35-40 minutos.

sirva frío espolvoreado con azúcar glas.