MASA PARA PAN

Es del libro imprescindible para su cocina.Siempre hago este y nos gusta como queda.

Aunque se ve que parece quemado,no lo esta.

INGREDIENTES

350 gr de agua

1/2 cucharadita de azúcar

40 gr de levadura prensada fresca,de panaderia

600 g de harina de fuerza,aproximadamente

2 cucharadita de sal (yo solo una)

PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 225º

Vierta en el vaso el agua y el azúcar y programe 2 minutos,37º, velocidad 2.

Agregue la levadura,mezcle unos segundos,incorpore la harina y la sal y programe de 15 a 30 segundos,velocidad 6. A continuación amase programando 3 minutos,vaso cerrado,velocidad espiga.

Retire la masa con las manos mojadas en aceite.Déle la forma deseada y deje que doble su volumen,tapándola para que no forme costra.Introduzca el pan en el horno durante 25 ó 30 minutos.Si ve que se tuesta demasiado,baje la temperatura del horno a 200º

BIZCOCHO DE CALABAZA

Ingredientes:

300gr de calabaza asada
190gr de azúcar
250gr de harina
2 huevos
90gr de aceite de girasol (yo aceite de oliva)
gasificante (1 sobre azul y 1 blanco)
1/2 sobre de levadura química
azúcar y canela para espolvorear.

Preparación

En primer lugar asamos la calabaza, se parte en trozos pequeños y se introduce en el microondas con un recipiente con tapa 10 minutos.Dejar que enfríe un poco.

La echamos en el vaso de la thermomix,con el azúcar durante 1 minuto velocidad 6

Añadimos el aceite,los huevos y batimos unos segundos a velocidad 6.

Mezclamos la harina con las levaduras y lo echamos al vaso y volvemos a batir en velocidad 6 y terminar con la espátula de forma envolvente.

Engrasamos un molde,echamos la mezcla y sobre ella el azúcar y la canela

Meter en el horno a 175º unos 30 minutos.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL VINO TINTO

INGREDIENTES:

4 huevos

200g de azúcar

200g de mantequilla a temperatura ambiente

200g de cacao en polvo

110g de vino tinto

200g de harina de repostería

1 sobre de levadura química

azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 180º

vierta los huevos y el azúcar en el vaso y programe 2 minutos,velocidad 2.

incorpore la mantequilla y programe 1minuto,37º,velocidad 3

añada el cacao y el vino y programe 15 segundos,velocidad 3

agregue la harina de repostería y la levadura y programe 15 segundos,velocidad 3.

termine de envolver con la espátula.

vierta la mezcla en un molde redondo de 22cm de diámetro aproximadamente.

previamente untado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina.

introduzca el bizcocho en el horno durante 35-40 minutos.

sirva frío espolvoreado con azúcar glas.