MASA PARA PAN

Es del libro imprescindible para su cocina.Siempre hago este y nos gusta como queda.

Aunque se ve que parece quemado,no lo esta.

INGREDIENTES

350 gr de agua

1/2 cucharadita de azúcar

40 gr de levadura prensada fresca,de panaderia

600 g de harina de fuerza,aproximadamente

2 cucharadita de sal (yo solo una)

PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 225º

Vierta en el vaso el agua y el azúcar y programe 2 minutos,37º, velocidad 2.

Agregue la levadura,mezcle unos segundos,incorpore la harina y la sal y programe de 15 a 30 segundos,velocidad 6. A continuación amase programando 3 minutos,vaso cerrado,velocidad espiga.

Retire la masa con las manos mojadas en aceite.Déle la forma deseada y deje que doble su volumen,tapándola para que no forme costra.Introduzca el pan en el horno durante 25 ó 30 minutos.Si ve que se tuesta demasiado,baje la temperatura del horno a 200º